¿Qué es escanciar?, ¿Para que se escancia?,¿Porqué se deja y se tira lo ultimo del vaso?, ¿Como se compra la sidra en el chigre y la sidreria?, ¿Como hay que beber la sidra?
Son estas y otras preguntas que, aunque muchos estamos pensando: "estas preguntas están de sobra en Asturies, esto lo sabe todo el mundo". Muchas personas se hacen estas preguntas y no saben darles contestación.

Aquí están las respuestas: Lo primero y principal es saber que es una botella de sidra. No confundir nunca sidra natural con sidra achampanada, si bien esta última tiene mucha fama fuera de nuestras fronteras, no es de la que aquí estamos tratando. La sidra achampanada no se escancia, es una bebida gasificada como el cava o el champan. La sidra es una bebida 100% natural, obtenida a partir de la manzana.